ホットクックで鶏むね肉とキャベツの低温煮物は大失敗




鶏むね肉とキャベツの低温煮物

先日作った鶏もも肉とキャベツの煮物、鶏むね肉で低温調理したら美味しいのでは?と思い立ちました。

ホットクックで鶏もも肉とキャベツの煮物
鶏もも肉とキャベツの煮物 鶏もも肉とキャベツの煮物は手抜き料理として教えてもらいました。 試しに作ってみます。材料は鶏もも肉とキャベ...

そこで、早速作ってみることにしました。材料はキャベツと鶏むね肉

鶏むね肉とキャベツの低温煮物

キャベツをざく切りにしてホットクックの鍋に

その上に鶏むね肉を2枚

重量0.6%の塩を投入します

しかし、具材が多すぎて蓋が閉まらない・・・・

鶏むね肉を取り出してキャベツを抑えてやっと収まりました。

手動低温調理、63度2時間でスタートしました。セットした時間が9時半ごろだったので昼食で食べようと思い・・・

昼休み帰ってきて蓋を開けると、まだ生でした・・・・・

食事が無いのは困るとそのまま煮物を作る混ぜないでスタート

約45分後出来上がりましたが、鶏むね肉は小さく縮まりパサパサに・・・

何とか食べれたので良かったですが、次回は具材の量をもっと減らして長時間で作ってみようと思います。