2019年2月14日 / 最終更新日 : 2020年6月25日 omu 2軍落ち ホットクックで試作「カレールーを使った無水カレー」は塩分0.8%で作る方がよさそうです。なぜ？ ルーの場合は塩分0.8%位の方が美味い？？ 前回のカレールーを使った無水カレーの試作で、塩分を0.6%にするには具材重量1933gが最適だと計算できたので、再度試作する事にしました。 ホットクックで試作「カレールーを使っ […]
2018年9月28日 / 最終更新日 : 2018年11月9日 omu 2軍落ち カットサツマイモの低温蒸し カットサツマイモの低温蒸し その後試した結果、ホットクックでの100度蒸しの方が美味しいのでこのページは2軍落ちとします。今後は下記の作り方で行きます。（2018年11月9時追記） https://automatic-c […]
2018年9月12日 / 最終更新日 : 2020年6月25日 omu 2軍落ち ヘルシオで冷凍のお魚の焼き方レシピ 冷凍庫からそのままヘルシオで 冷凍庫から取り出したお魚を、スグにヘルシオで焼く方法色々試しましたがベストな焼き方をまとめておきます。 材料は、冷凍庫から出したばかりのお魚、今回はホッケの開きを焼いてみます。 ヘルシオのト […]
2018年6月30日 / 最終更新日 : 2020年6月25日 omu 2軍落ち トロトロ中華スープ トロトロ中華スープ 材料は適当100g程度、今回は 玉ねぎ半分 シイタケ2個 を使いました 玉ねぎとシイタケをスライスして鍋に、お水を600ml投入、具材等総重量1.5%のウェイパーを投入します。 具たくさんみそ汁で調理 […]
2018年6月29日 / 最終更新日 : 2020年6月25日 omu 2軍落ち コンソメスープ コンソメスープ 材料は適当に 玉ねぎ半分 シイタケ2個 材料を薄切りに、水を600ml鍋に投入します。 少し塩分濃い目になりますが、コンソメキューブを2個鍋に投入します。 具沢山味噌汁で調理スタート コンソメスープ完成で […]
2018年6月21日 / 最終更新日 : 2020年6月25日 omu 2軍落ち 低温蒸しサラダチキン 低温蒸しサラダチキン 材料は 鶏のむね肉 お酒大さじ1杯 鶏むね肉は皮を取って厚さ7mm程度の薄切りにします。鶏むね肉重量の0.6%の塩を計量します。 鶏むね肉と塩、お酒を大さじ1杯加えてモミモミ、冷蔵庫で1時間以上寝か […]
2018年6月20日 / 最終更新日 : 2020年6月25日 omu 2軍落ち 中華スープ 中華スープ 材料は適当、今回は ニラ半分 カットわかめ ウェイパー ワカメは水で戻して、にらをカットして鍋に、水を800ml投入 具材総重量の1.5%味覇（ウェイパー、我が家に有るのは旧商品）を計量して鍋に投入します。 […]
2018年6月16日 / 最終更新日 : 2020年6月25日 omu 2軍落ち みそ汁 みそ汁 材料は適当に100gから200g程度、今回はほうれん草と厚揚げで作ってみました。 材料をカットして鍋に投入します。お水を600ml投入します。 本来は顆粒出汁を使わずに塩分も控えたい所ですが、時間優先でほんだし推 […]
2018年6月14日 / 最終更新日 : 2019年2月8日 omu 2軍落ち 無水カレー 無水カレー 何度か作ってるのですが、他の料理と比べてあまり美味しく無いため2軍落ちとします。また、練り直します。 2019年2月8日 材料です 野菜適当に800g程度 トマト缶 鶏もも肉 カレー粉 材料を切って鍋に、具材 […]
2018年4月27日 / 最終更新日 : 2020年6月25日 omu 2軍落ち 鶏と大根の煮物 鶏と大根の煮物のレシピ 材料です 大根半分 鶏のもも肉（冷凍でもオーケー） 大根を厚さ10mmから15mmのいちょう切りにします。 鶏肉と大根を鍋に投入、具材重量3.5%のしょうゆを計量し鍋の中へ 鶏と大根の煮物はタイマ […]
