2020年9月12日 / 最終更新日 : 2020年9月25日 omu ホームベーカリー ホームベーカリーで作る定番の全粒粉50%食パン 二三日お気に作っている定番の全粒粉50%食パン、まとめていなかったので書いておきます。材料は 全粒粉125g 強力粉125g 砂糖17g 塩4g バター10g 水180ml ドライイースト3g 作り方は簡単です。ドライイ […]
2020年6月6日 / 最終更新日 : 2020年9月25日 omu 主食 我が家のもう一つの主食は全粒粉50%食パン2種類です 全粒粉50%食パンがもう一つの主食 玄米が我が家の主食ですが 白米を炊くより簡単かも？、我が家の玄米の炊き方とお気に入りの食べ方 毎朝食はパンを主食にしています。パンは主に2つの方法で作っています。 一つ目がホームベーカ […]
2020年6月3日 / 最終更新日 : 2020年9月25日 omu その他調理器具 白米を炊くより簡単かも？、我が家の玄米の炊き方とお気に入りの食べ方 玄米の炊き方とお気に入りの食べ方 我が家の主食、玄米の炊き方と食べ方の紹介です。なぜ、玄米にしているのかというと、「世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事」の本を参考にしているからです。体にいい食品は野菜、果物、魚 […]
2020年5月28日 / 最終更新日 : 2020年9月25日 omu ホームベーカリー ホームベーカリーで作る全粒粉５０％のパンはご飯を炊くのと手間は変わらない ホームベーカリーで作る全粒粉５０％のパン 我が家のパンの定番は、パン型で作る全粒粉50%の食パンだったのですが パン型で作る全粒粉50%食パン、我が家の作り方確定 バターが品切れで入手困難な状態の為、バターを使う量が少な […]
2019年11月25日 / 最終更新日 : 2020年9月25日 omu その他調理器具 10gずつにバターをカットして保存できるケースを購入、バターカットの時間を短縮できました。 バターをカットして計量する時間を短縮したい 先日、全粒粉50%の食パンでバターの代わりにオリーブオイルを使うと膨らみが悪いということを実感しました。 全粒粉50%の食パン作り、バターからオリーブオイルに変更したら膨らみが […]
