ホットクックでホワイトソース、蒸した具材を後から混ぜるクリームシチューを作ってみた。

ホワイトソースと蒸した具材の後混ぜクリームシチュー

野菜、肉ともに適温で蒸して、後からホワイトソースと混ぜるクリームシチューを作ってみたいと施策することにしました。材料は

• 玉ねぎ
• 人参
• さつまいも
• 鶏もも肉
• ホワイトソース

野菜を切って蒸しザルに入れます。野菜の重量を量っておきます

ホットクック手動メニュー、蒸し板を使って蒸す30分でスタートします

続いてホワイトソースを仕込みます。薄力粉30gに牛乳400mlを混ぜながら加えます。

ホットクックのホワイトソースメニューでスタート

続いて鶏もも肉を蒸しますが、その前に重量を量っておきます。

ソフト蒸し70渡15分でスタート

野菜、鶏もも肉、ホワイトソースの重量を合算して、0.6%の塩を計量します。

ホワイトソース出来上がりました。バター14gとオリーブオイルを適量入れます。

ホワイトソースは保温にして保存します。

続いて鶏もも肉が蒸し上がりました。包丁で適当な大きさにカットして

ホワイトソースが入った鍋に投入、同時に塩も入れてしまいました。

最後に野菜が蒸し上がったので、これもホワイトソースが入った鍋に入れます

入りました。

サックリ混ぜたらクリームシチュー完成です

玄米ご飯と根菜サラダを加えてご飯の完成です。

野菜が甘くて、鶏肉も柔らかい、そしてソースが本当になめらかで美味しいです。只、野菜をもっと少なめにする方が良かったと思いました。次回は野菜半分にするか？ホワイトソースと鶏もも肉を倍にするかで作ってみたいと思います。