ホットクックでホワイトソース、蒸した具材を後から混ぜるクリームシチューを作ってみた。

ホワイトソースと蒸した具材の後混ぜクリームシチュー

野菜、肉ともに適温で蒸して、後からホワイトソースと混ぜるクリームシチューを作ってみたいと施策することにしました。材料は

  • 玉ねぎ
  • 人参
  • さつまいも
  • 鶏もも肉
  • ホワイトソース

野菜をホットクックで混ぜます

野菜を切って蒸しザルに入れます。野菜の重量を量っておきます

ホットクック手動メニュー、蒸し板を使って蒸す30分でスタートします

続いてホワイトソースを仕込みます。薄力粉30gに牛乳400mlを混ぜながら加えます。

ホットクックでホワイトソース作り

ホットクックのホワイトソースメニューでスタート

続いて鶏もも肉を蒸しますが、その前に重量を量っておきます。

鶏もも肉をヘルシオオーブンでソフト蒸し

ソフト蒸し70渡15分でスタート

野菜、鶏もも肉、ホワイトソースの重量を合算して、0.6%の塩を計量します。

塩の計量

ホワイトソース出来上がりました。バター14gとオリーブオイルを適量入れます。

ホワイトソース完成

ホワイトソースは保温にして保存します。

続いて鶏もも肉が蒸し上がりました。包丁で適当な大きさにカットして

鶏もも肉むしあがり。切ってホットクックへ

ホワイトソースが入った鍋に投入、同時に塩も入れてしまいました。

最後に野菜が蒸し上がったので、これもホワイトソースが入った鍋に入れます

野菜むしあがり、ホワイトソースが入ったホットクックへ

入りました。

サックリ混ぜたらクリームシチュー完成です

玄米ご飯と根菜サラダを加えてご飯の完成です。

ホワイトソースと蒸した具材の後混ぜクリームシチュー

野菜が甘くて、鶏肉も柔らかい、そしてソースが本当になめらかで美味しいです。只、野菜をもっと少なめにする方が良かったと思いました。次回は野菜半分にするか?ホワイトソースと鶏もも肉を倍にするかで作ってみたいと思います。

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