ホットクックでクリームチーズを作ってみたら滑らかな舌触りで




 ホットクックでクリームチーズが作れるって?

久しぶりにホットクック付属のレシピ集を見ていたら、クリームチーズの作り方を発見しました。よく、キリのクリームチーズを買って来ますが作れるとは知りませんでした。

そこで、早速クリームチーズを作ってみることにしました。材料はレシピ通り計量してホットクックの鍋に

事前にスープを作るで鍋の殺菌を行いました。

  • 牛乳500ml
  • 生クリーム50g
  • ヨーグルト大さじ3倍
  • レモン汁30ml(後から投入)

ホットクック自動メニュークリームチーズでスタートします。

約8分後、追加材料を投入してくださいと言われて大慌て・・・

急いでレモンを切って絞ります。レモン汁30mlはレモン1個半でした。

レモン汁を鍋に投入して再スタートします。

レモン汁投入から約20分、最初のスタートから30分でクリームチーズの調理が完成しました。

出来上がったクリームチーズの水分を切るためボール、ザル、麻の布の順に置き

その上に出来上がったクリームチーズをあけます。

約30分ほど放置すると水分が抜けて小さくなってきました。

ザルの上に橋を渡して、クリームチーズをぶら下げて冷蔵庫で寝かせます。

ホットクックでクリームチーズを作ってみた

翌朝、冷蔵庫から取り出すとクリームチーズ完成していました。

容器に移しましたが、すごく滑らかに出来上がりました。味見すると美味しいですが塩分が足りません

パンに塗ると美味しいです。パンの塩分で丁度良い感じです。

ホットクックでクリームチーズ、反省点は

  • 塩を少し加えるべきだった
  • レモン汁は生レモンより既製品を使う方が楽だと思う

冷蔵庫で寝かす時間は長いですが、調理時間や準備時間は短いのでまた作ってみようと思います。