シェフドラムで回鍋肉を試作してみました
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シェフドラムで回鍋肉を試作してみます。材料はキャベツ、ピーマン、豚バラ薄切り肉です
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野菜を切ってボールの中に入れます。重量は約400g
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豚肉も食べやすい大きさに切って載せます。合計の重量は600g少々です。この時豚肉はもっとほぐして乗せる方がよかったようです
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シェフドラムに切った材料をセットします
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シェフドラムの蓋をするのを忘れてました。自動メニュー3-21でスタート
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その間に合わせ調味料を作ります。
食材重量が約600gなので30gの味噌、豆板醤、麻辣、片栗粉を加えて少量の水で混ぜます
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合わせ調味料完成です
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約9分ほどで出来上がったので合わせ調味料を入れて追加加熱2分でスタートしました
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回鍋肉完成です
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美味しい回鍋肉完成です。欠点としてはお肉が固まってるので、もう少しほぐして投入すればよかったです。それと、野菜のシャキシャキ感をもう少し残す方がよいので追加加熱は1分でよかったと思います。また、次回試作してみようと思います