シェフドラムで回鍋肉を試作してみました
シェフドラムで回鍋肉を試作してみます。材料はキャベツ、ピーマン、豚バラ薄切り肉です
野菜を切ってボールの中に入れます。重量は約400g
豚肉も食べやすい大きさに切って載せます。合計の重量は600g少々です。この時豚肉はもっとほぐして乗せる方がよかったようです
シェフドラムに切った材料をセットします
シェフドラムの蓋をするのを忘れてました。自動メニュー3-21でスタート
その間に合わせ調味料を作ります。
食材重量が約600gなので30gの味噌、豆板醤、麻辣、片栗粉を加えて少量の水で混ぜます
合わせ調味料完成です
約9分ほどで出来上がったので合わせ調味料を入れて追加加熱2分でスタートしました
回鍋肉完成です
美味しい回鍋肉完成です。欠点としてはお肉が固まってるので、もう少しほぐして投入すればよかったです。それと、野菜のシャキシャキ感をもう少し残す方がよいので追加加熱は1分でよかったと思います。また、次回試作してみようと思います
