後混ぜ鶏と大根の煮物
ホットクックとヘルシオで後混ぜ鶏と大根の煮物
先日作った後混ぜ鶏と大根の煮物、これも手間が少なくシュガーフリーでも美味しくできるのでレシピとして記録しておきます。材料は
- 大根
- 鶏もも肉
大根は厚さ1.5cm程度、三日月に切って蒸し網に入れてホットクックへ
蒸板を使って蒸す、1時間でスタートします。
続いて鶏もも肉です。一口大に切り分けます。使っているのは、エーデルワイス料理バサミです。ハサミだとまな板を汚さずにカットできます。
ヘルシオの網の上にカットした鶏もも肉を載せて
ソフト蒸70℃15分でスタートします
15分後鶏肉が蒸しあがりました。
重量を量りながら、取っ手が取れる鍋に入れて重量3.5%の醤油を入れます。
約1時間半で大根が蒸しあがりました。
一旦重量をゼロリセットして大根を鍋に入れます。
入れた大根の重量3.5%の醤油を入れます。ごま油も少々
蓋をして常温で、冷蔵で保存します。時々鍋を振ってかき混ぜます。
食事前になったら鍋を再加熱します。ゆっくり加熱するためにIHクッキングヒーター火力2の15分でタイマーセットしました。
温めたら後混ぜ鶏と大根の煮物完成です
醤油だけなのに大根が甘くて美味しいです。鶏肉も柔らかくてシットリ
調理の時間は掛かりますが、手間の少ない後混ぜ鶏と大根の煮物も我が家の定番になってきました。
