ホットクックとヘルシオで「彩野菜のあんかけ」を作ってみた

奈良まちで食べた野菜あんかけを真似て「彩野菜のあんかけ」

奈良まちにあるレストラン「コトコト」行ったとき食べたのが野菜のあんかけです。沢山の野菜が入っていておいしかったので、真似てみる事にしました。

野菜は少し焼いている感じでしたが、すべて蒸した野菜で作ってみる事にします。まず、サツマイモとかぼちゃ、ホットクック蒸板を使って蒸すで30分蒸します。

蒸しサツマイモ

人参も同じく、ホットクック蒸板を使って蒸すで30分蒸します。

蒸しにんじん

ブロッコリーはヘルシオソフト蒸85度30分蒸します。

ブロッコリーの低温蒸し

アスパラ、パプリカは適当な大きさにカット、ネギの葉の部分が余っていたので斜め切りに

ヘルシオのソフト蒸70度15分で蒸しあがりました。

あんかけのアンをホットクックで作ります。水を400ml、煮干し粉を2g、塩分は少し濃いめ1%の計算で4g投入

ホットクックスープを作る混ぜない3分でスタート

完成後、水溶きカタクリ（片栗粉おおさじ1杯）を投入してスープを作る混ぜないでスタート

蒸した野菜を盛りつけます。

野菜を電子レンジで温めます。（蒸した野菜は冷蔵保存していたので）

温めた野菜に、ホットクックで作ったあんを掛ければ完成です。

彩野菜のあんかけ完成です。上にベビーリーフを載せました。

サラダとともに食卓へ

味は美味しかったと思うのですが、サラダも同じ具材・・・・

肉なしで不評でした。残念