調理時間40分、実働20分で4人分の食事を作る、ロジカル料理教室を開催しました。
自宅でロジカル料理教室を開催しました。
お盆休み親戚が来て、食事作りどうしてるの？って聞かれたので、後日ロジカル料理教室を開くことになりました。
夕方5時半調理開始です。本日のメニューは
- 鶏ハムとトマトのサラダ
- チキンステーキ
- かぼちゃの煮物
- 全粒粉50%のパン
です。時間のかかる鶏ハムと全粒粉50%の食パンだけは事前に作っておきました。と言っても機械任せなので手間はかかりません。
- カボチャを切ってもらいました。そして蒸しカゴに入れて手動蒸し板を使って蒸すでスタート
- しめじを蒸しカゴに入れてヘルシオへ、ソフト蒸し70℃15分でスタート
- 野菜を切ってグラタン皿へ、その上に鶏もも肉の半身を載せてオリーブオイルを回しかけ、0.6%の塩を振りかけてヘルシオオーブンへ
- 鶏ハム、トマトを切ってボールに入れます。蒸し上がったしめじを扇風機で少し冷ましてボールへ、オリーブオイルと0.6%の塩、胡椒で味付け冷蔵庫へ
写真は鶏ハムを切ってもらっているところです。
今回は4人前なので、ヘルシオオーブン2段調理予熱なし180℃30分にしました。このグラタン皿だと2段で6人前まで焼けそうです。
ボールにサラダの材料を入れたら量りをリセット、詳細モードに切り替えて塩を計量して入れます。後は混ぜて冷蔵庫へ
ここまでの作業は10分少々でした。3人で切ったり盛り付けたりすると早いですね。出来るまでしばらく雑談タイム
ホットクックで蒸したカボチャが出来上がりました。ボールに入れて重量3.5%の醤油を振りかけて混ぜて完成です。蒸したカボチャは甘いので醤油だけで煮物が出来上がります。
ここからが盛り付けタイムです
- 全粒粉50%のパンをカットする
- 冷蔵庫のサラダを盛り付ける
- お皿やフォークとナイフ、コップを並べる
ヘルシオオーブンで調理していたチキンステーキが焼き上がったら食卓に並べて完成です。
盛りつけ時間は約10分でしたので、トータル調理の作業時間は20分でした。ヘルシオなどの調理時間を含めるとトータル約40分と簡単に料理が作れます。
こんな感じで頂きました。野菜タップリの健康メニューが簡単に作れるロジカル料理よいですね。
乾杯はお酒ではなく、強炭酸水にしました。のどごし最高です。
