ホットクックで蒸し大豆
蒸し大豆のレシピ
ホットクックで蒸し大豆、幾度も作ってるのですが一度まとめておきます。
材料は大豆、他にあずき豆やうずら豆、黒豆をブレンドしてもいいでしょう。１合から２合を水に浸けます。最低１２時間ですが、２０時間以上浸けてる事が多いです。
水を切ってザルに移し、ホットクックにセットします。水を約200ml入れます。
大豆に黒豆の色が移っていますが、味には関係ないので割り切ります。気になる方は分けて蒸すのがいいでしょう。
ホットクックの手動メニュー、蒸し板を使って蒸す1時間で調理スタート
約1時間10分後蒸し上がりました。
ザルを取り出して粗熱を取ります。
冷めたらジップロックなどの容器に移して冷蔵保存します。
レシピのダウンロード
レシピと言う程でもないのですが、ホットクックでの蒸し大豆作り方まとめは下記からダウンロード出来ます。
蒸し大豆 (430 ダウンロード)おまけ
ホットクックの蒸し板を使って蒸すですが、足つきのザルを使えば蒸し板無しでも蒸せます。
使っているのが金伊工業茹であげザル 19cm SH-027蒸し板を洗う必要が無いので楽ですよ。
