ホットクックで塩麹

ホットクックで塩麹を作ってみた

以前、ホットクックで塩麹醤油麹を作ったのですが、食べきったので

ホットクックで醤油麹を作ったらお気に入りの調味料になりました。

今度は塩麹を作ってみることにしました。スプーンと鍋を殺菌のため一度スープを作るで加熱しました。

塩麹の材料を投入します。

• 米麹200g
• 水300g
• 塩60g

材料ははシャープのレシピ通りです。あらかじめキッチンペーパーを敷いておきました

軽くかき混ぜてホットクックにセットして

自動メニュー塩麹で調理スタート

約6時間後塩麹完成しましたが・・・・

キッチンペーパーのセットの仕方が悪かったようです。

でも、問題なく完成しました。

この日は時間が有ったので色々準備、塩麹とニンジン、サツマイモをホットクックで蒸しました。大豆は水に浸けて後程蒸す予定です。

蒸し野菜に塩麹とオリーブオイルをかけて食べる予定