ホットクックで試作「牛すじの煮込み」




牛すじの煮込み

牛すじって美味しいなと再認識したことも有り、牛すじの煮込みを作ってみることにしました。

材料は牛すじ、こんにゃく、大根半分、しめじ(賞味期限が迫っていたので)です

牛すじの煮込み材料

大根を厚めのいちょう切りに、皮は剥かず葉の部分も小さく切り刻みました。

大根、牛すじを切る

牛すじも適当な大きさに切ります

全てを鍋に入れて重量の0.6%を計算します。味噌を大さじ1杯16グラム投入

16gの味噌には約2gの塩が含まれているので、差し引いた数値を6倍して、その重量の醤油を投入します。

砂糖は少し、小さじ半分くらい

味噌と醤油で牛すじ煮込み味付け

ホットクックに鍋をセットして牛すじの煮込みで調理スタート、ここまでの作業時間は12分でした

ホットクック牛すじの煮込みでスタート

昼休み帰宅すると出来上がっていました。牛すじの煮込み

ホットクックで牛すじの煮込み完成

牛すじの煮込み美味しいです。ビールが欲しい所ですが炭酸水で頂きました。

牛すじの煮込み美味しい