ホットクックで試作「ふろふき大根」
ふろふき大根
ふろふき大根が美味しいよと言う話を聞いたので、作ってみることにしました。材料は大根のみ
1本150円は安い？先週は100円でした。洗剤は大きさ比較用です。
大根は半分使いました。皮を剥かずに輪切りにします。
大根と水600ml、煮干し粉3g、昆布を1枚投入します。
具材重量0.6%の塩を計算して鍋に
ここまでの作業時間は約6分でした。ふろふき大根はタイマーが使えないのでおでんでスタートしました。
昼休み自宅に帰ると出来上がっていました。ふろふき大根
昆布を煮過ぎて砕けてるのは失敗です。
味はバッチリオーケー、付着している砕けた昆布は余り美味しくないのでどうするか？
昆布の水出汁を600ml、事前に作っておくか？
こんにちは。
こんぶが砕けて困る場合、百均のお茶パックなどにいれて、加えてみてはどうかなと思いました。ホットクック公式ブックでも、だしパックにして使うの見ました。
なるほど、いい方法ですね。
他のものでも応用できそうです。ありがとうございました。