ホットクックで試作「なすびの煮浸し」

なすびの煮浸し

夏らしいおかず？でふと思いついたので作ってみることにしました。材料は

• なすび
• 出汁

ナスはヘタを取って縦に切ります。

前回のカボチャの煮物、水分が少なく失敗したので出汁を加える事にしました。

ホットクックで試作「かぼちゃの煮物」失敗

具材重量２０％のだし汁を鍋に投入、具材と出汁総重量3.5%の醤油を計量して鍋に

カボチャの煮物で調理スタート、ここまでの作業時間は約6分でした

昼休み自宅に帰ると出来上がっていましたナスの煮浸し

夕食時になるとナスはかなりクタクタです。醤油とナスの甘みが出て味は美味しいです。でも脂分が少しほしいかな？

サラダ油を入れる？オリーブオイルを入れる？ごま油を入れる？油揚げを入れる？？次回また試してみたいと思います。