ホットクックで試作「煮干し出汁のみそ汁」
煮干し出汁でみそ汁
我が家の場合、具たくさんみそ汁と煮物の組み合わせにした場合、量が多くて余ってしまうので普通のみそ汁で組み合わせてるのですが、気になっていたのは市販の顆粒出汁を使っていた事です。
そこで、煮干しを買ってきて水で作る出汁を作ってみることにしました。
材料は煮干しと水だけです。試しなので空いたペットボトルを流用する事にしました。
作り方は簡単、水100mlに対してジャコ3gを水に浸すだけです。ペットボトル1Lなのでジャコは30g
翌日、出汁を使ってみそ汁を作る事にしました。材料はワカメとしめじと出汁です
いつものように材料を切って鍋に、出汁600mlを具材総重量５％のみそを投入します。
出汁1L作ったのに減るのが早いと思ったら煮干しが水を吸うので減って当然でした。
具たくさんみそ汁で調理スタート
みそ汁完成。香りがいいです。
問題発覚、ペットボトルだと中のジャコを出しにくい事が判明
早速、麦茶用ボトルを買ってきました。これでしばらく水出し煮干し出汁を使ってみたいと思います。
いつも楽しみに拝読しています。
ヨネヤさんと私とはホットクックデビューは同じ頃かとおもわれますが、ヘルシオオープンとかホームベーカリーとか、私が欲しいと思っている家電をあっさり購入されて感想をアップしていらっしやってとても参考になります。キッチンの改造とかも目が離せません。
煮干し出汁のお味噌汁、美味しそうですね。
私は「煮干し粉」、水、野菜をホットクックに入れて「手動→混ぜなし→２分」で加熱終了したら味噌を溶き入れて余熱です。煮干し粉はそのまま食べてしまいます。
毎日更新してくださって嬉しいです。
ruru7さんコメントありがとうございます
なるほど煮干し粉ですか？出汁を取ったら捨ててしまう煮干しより丸ごと魚を食べれてよさそうですね。今度買い物に行ったら探してみます。