ホットクックで試作「スペアリブの煮込み」




スペアリブの煮込み

本日2品目はスペアリブの煮込みです。

参考にしたのはシャープのヘルシオホットクックレシピよりスペアリブの煮込みです。この中のはちみつとケチャップは省略です。

材料です。

  • スペアリブ
  • 玉ねぎ
  • バルサミコ酢(キッチン奥の放置品、大丈夫か?)
  • ニンニク、生姜
  • しょうゆ

などです。

スペアリブの煮込み材料

玉ねぎを切って鍋に投入します。

玉ねぎ他野菜をカット

スペアリブもそのまま鍋に投入します。

玉ねぎとスペアリブを鍋に投入

具材重量の3.5%の重さを計算ししょうゆを計量します。(勝間レシピ3.75%ですが少し減らしてみました)バルサミコ酢は適当に投入しましたが、具材重量の10%位が適量かと思います。

7月16日追記

バルサミコ酢10%は多かったです。5%が最適化と思います。2回目の試作はこちら

ホットクックで試作スペアリブの煮込み2回目
スペアリブの煮込み ホットクックでスペアリブの煮込みは2回目で、前回も絶品でした。今回油抜きをするか迷いましたが手間を優先してそのまま作る...

しょうゆ投入

チューブ式の生姜とニンニクも適当に投入、今回は3cm位投入しました。

ニンニクと生姜、バスサミコ酢を投入

ホットクックに鍋をセットします。

鍋にセット

スペアリブの煮込みの予約11:40でスタートしました。ここまでの所要時間は8分でした。

スペアリブの煮込み調理開始

お昼休み自宅に帰っての試食、ホットクックでスペアリブの煮込みは初めて作ります。

スペアリブの煮込みを味見

食べてみてビックリ、旨いどころか絶品です。お肉もトロトロ・・・・

スペアリブの煮込みお箸で切れるトロトロ

この日の夕食はスペアリブの煮込みとクリームシチューでした。スペアリブの煮込み、本当に旨いですが煮汁は油がきついので煮汁少な目での盛り付けがお勧めです。定番レシピ入り決定

この日の夕食でした