ヘルシオのソフト蒸しでサラダチキンを試作




サラダチキン

朝食のサンドイッチ用に前回もサラダチキンを作りましたが、蒸し過ぎ?少し硬かったのでもう一度作ってみることにしました。

ヘルシオで試作「サンドイッチ用のサラダチキン」
サンドイッチ用サラダチキン 朝は、全粒粉100%のパンを使ったサンドイッチを食べたい サラダチキンをヘルシオで試作してみるこ...

材料は鶏むね肉です。

材料は鶏むね肉

むね肉はサンドイッチの具材にしやすいように厚さ5mm程度にそぎ切りにします。

むね肉重量3.5%の醤油とお酒を袋に入れてモミモミ、冷蔵庫で少し寝かせます。

5mm厚ぐらいにスライスして下味

ヘルシオの焼き網の上にむね肉を並べます

ヘルシオの焼き網の上に並べ

前回より10分短く、70度20分のソフト蒸しで調理スタート

ソフト蒸し70度20分でスタート

待つ事20分、蒸し上がりました。

サラダチキン蒸し上がり

前回よりも柔らかくて、うっすらしょうゆ味で美味しいです。

サラダチキン柔らかくて美味しいよ

蒸し上がったサラダチキンは保存容器に入れて粗熱を取り冷蔵庫で保存します。

iwakiの保存容器で冷蔵保存