ヘルシオのソフト蒸しでサラダチキンを試作

サラダチキン

朝食のサンドイッチ用に前回もサラダチキンを作りましたが、蒸し過ぎ？少し硬かったのでもう一度作ってみることにしました。

ヘルシオで試作「サンドイッチ用のサラダチキン」

材料は鶏むね肉です。

むね肉はサンドイッチの具材にしやすいように厚さ5mm程度にそぎ切りにします。

むね肉重量3.5%の醤油とお酒を袋に入れてモミモミ、冷蔵庫で少し寝かせます。

ヘルシオの焼き網の上にむね肉を並べます

前回より10分短く、70度20分のソフト蒸しで調理スタート

待つ事20分、蒸し上がりました。

前回よりも柔らかくて、うっすらしょうゆ味で美味しいです。

蒸し上がったサラダチキンは保存容器に入れて粗熱を取り冷蔵庫で保存します。