ヘルシオオーブンで作る手羽元となすびのピリ辛炒め、今度は味噌味で作ってみた
手羽元となすび、しめじのピリ辛味噌炒
先日、ヘルシオオーブンで焼いて、後から醤油と豆板醤で味付けるするピリ辛炒めが美味しかったです。
そこで、今回は味噌味で作ってみることにしました。材料は
- 手羽元
- しめじ
- なすび
- パプリカ
- しいたけ
パプリカ、なすびを切ってヘルシオ焼き網の上に、手羽元も焼き網の上に載せます。任せて調理網焼きでスタート
しいたけとしめじはザルに入れて、ソフト蒸し70度15分でスタート
15分後しめじと椎茸が蒸し上がりました。
その5分後に手羽元も焼き上がりました。
焼き上がった手羽元や野菜、蒸し上がったしめじをボールに入れて重量を量ります。
重量5%の味噌と豆板醤を少々加えて、水を少し入れて練ります。
味噌をボールに入れて混ぜ合わせたら完成です。
こうすると、味がまんべんなくひろがって美味しくなりますね。
でも、手間の点では醤油と豆板醤のほうが楽ですね。美味しさは変わらないレベルでした。
