ホットクックで試作「ジャガイモのポタージュスープ」

ジャガイモのポタージュスープ試作

本日はジャガイモのポタージュスープを試作してみます。3度目位の作成ですが分量を忘れたりするので早くレシピ化して定番にしたい所です。

元にしたレシピは勝間和代さんのこちら

かぼちゃを3センチ角とかに切って、玉ねぎのみじん切りと合わせて、合わせた分量の水分の2分の1の水を入れ、ポタージュスープコースでチン。出来上がり際に、水分と同僚の牛乳を入れて6分加熱。なので塩は、最初の具材の量の倍に0.6%をかける形になります。

参考：ホットクックの得意料理・不得意料理と、もっとも重要な使い方のコツ

もう一つはシャープのヘルシオホットクックレシピよりジャガイモのポタージュスープ野菜タップリなので、ここからブイヨンスープなどは省きますが玉ねぎの切り方説明が参考になります。

材料はジャガイモと玉ねぎのみじん切り冷凍が残っていたのでこちらを使います。

ジャガイモの皮を剥いて半分にします。

パール金属のポテトチョッパーと言うものを買っていたので、こちらで細切りにします。

でも、押し込むとジャガイモが歪んで細切りにするにも力が要ります。切り方と使い方の再検討が必要です。 

切り刻んだジャガイモと玉ねぎのみじん切り冷凍を鍋に投入します。

計量すると605g、同量の水分なので、水を302ml、後から牛乳を302ml投入します。なので総重量は1209gの予定

1209gに対する0.6%は7.25gと出たので塩を計量します。

塩を投入しホットクックにセット完了

ジャガイモのポタージュスープ、午前11時40分でスタートします。後から投入する予定の牛乳の量をメモで貼りつけておきます。

ここまでの作業時間はおおよそ12分でした。

お昼休み返って来たらホットクックに食材追加の表示が出ていました。

牛乳302ml（多少誤差アリ）を投入して再スタートします。

約10分後ホットクックが「出来上がり」って声を上げました。（喋ります）

胡椒を少し振りかけて完成です。旨いです。

次回は生の玉ねぎみじん切りを使って、定番メニュー化したいと思います。