ホットクックで試作「肉じゃが」はジャガイモ煮崩れ防止を考えてみた




ホットクックで肉じゃが

ホットクックでの肉じゃがの作り方、我が家では既に作り方はまとまっているのですが・・

肉じゃが
肉じゃが 材料は 玉ねぎ 人参 ジャガイモ お肉(今回は豚こま切れ) 野菜の重量は800g程度が...

いつも、イモ類がつぶれてしまうので、いい方法は無い方試作する事にしました。材料は

  • にんじん
  • 玉ねぎ
  • ジャガイモ
  • 冷凍の豚肉

です

ホットクックで肉じゃが

玉ねぎは薄切りに、ジャガイモは皮を剥いて切り水に浸けます。にんじんは乱切りに

切った材料を全てホットクックの鍋に入れて重量3.5%の醤油を入れます

かき混ぜ無しだと、ジャガイモはつぶれないけど、冷凍で固まった豚肉は攪拌しないとは思いつつそのまま進めました。

冷凍豚肉は固まったままですが、それ以外はサックリと混ぜておきます。

何がいいか、迷いましたがタイマーが使えて混ぜ機能の無いタイのアラ炊きでスタートしました。ここまでの作業時間は7分でした。

昼休み帰宅すると肉じゃがが出来上がっていました。お肉が固まっているのでお玉でほぐします。

ホットクックで肉じゃが

これで肉じゃがの完成です。

昼ご飯、ジャガイモの色にムラが有りますが美味しいです。

夕食時、全体に色が濃くなったように思います、味はバッチリ美味しいです。冷凍じゃない豚肉を使う場合は混ぜ棒無しで作るのもいいかもしれません。