ホットクックで本格的四川風麻婆豆腐を作りました




中国成都で買ってきた調味料で麻婆豆腐

もう一つの旅行ブログで書きましたが、先日中国の成都によってきました。

参照:成都散策と帰国 ネパールの旅2019

行きたかった麻婆豆腐発祥のお店、陳麻婆豆腐は行列で入れなかったのですが、麻婆豆腐の調味料を買ってきました

麻婆豆腐の調味料

中身は油と唐辛子と花椒のようです

真っ赤で辛そうです。価格は39元は約630円位

中身はこんな感じ

麻婆豆腐の調味料

作り方はホットクックで以前まとめた通り

ホットクックで麻婆豆腐レシピの紹介です。
ホットクックで麻婆豆腐 ホットクックで麻婆豆腐、我が家のレシピ完成しました。材料です 木綿豆腐2丁 長ネギ 豚ひき肉...

麻婆豆腐の調味料は大さじ1パイくらい入れました。

四川風麻婆豆腐

赤く浮かぶ油が辛そうです。

期待通り美味しく出来上がりました。花椒が効いて病みつきになりそうです。

参考に数年前中国成都の麻婆豆腐発祥の店、陳麻婆豆腐で食べた時の写真がこちら、さらに赤く辛そう、熱々の鉄鍋で出てきました。

四川風麻婆豆腐

麻婆豆腐発祥の店は東京にも支店があります。陳麻婆豆腐赤坂のお店はお皿でした。

麻婆豆腐発祥の店

おっと、大阪にもお店が出来たそうですね。行かなくちゃ、麻婆豆腐大好きなんで・・・

参考:中国四川省の成都に本店がある麻婆豆腐発祥のお店が待望の関西“再”上陸! 梅田「中国名菜 陳麻婆豆腐 ルクア店」