ホットクックで試作「サバの味噌煮」

サバの味噌煮

ホットクックでサバの味噌煮は２回目です。ホットクックで魚系のメニューも美味しいです。前回の課題は煮汁が少なすぎた事

ホットクックで試作「サバの味噌煮」

スーパーで見つけたのが長崎産のサバ、見切り品で半額、しかもデカイ・・・・

これは買でしょう。

血が流れていたので、お湯で洗って水分をふき取りました

ホットクックに５切れ入れます。一切れ約210g

水300ml位が適量かと思うのですが、今回はサバがデカイのと5切れなので400mlの水にしました。

サバと水400mlの5%の重量の味噌を入れます。チューブの生姜も投入。お酒大さじ1も入れて混ぜます。

ホットクックの混ぜ棒は使わないので、味噌の塊をつぶしておきます。

ホットクックに溶かした味噌を入れ

タイマーを使うのでタイのアラ煮でスタート、ここまでの作業時間は12分でした

昼休みに帰ってくると、出来上がっていましたサバの味噌煮

味はもちろん美味しいです。夕方帰った時も煮汁がシッカリ残っていたので水分的にはオーケーの様です。