ホットクックでぶりの煮つけ




ぶりの煮つけ

いつものスーパーに行くと、天然ぶりのかまが半額で売っていました。そこで、今回は煮つけを作ってみることにしました。

天然ぶりのかまが半額

ホットクックにぶりかまを入れます。

ぶりかま2切れで重さ400g

水の量で迷いましたが、重量20%程度にしました。ここは失敗でひたひたになる程度まで入れるべきでした。

重量3.5%の醤油と生姜チューブを少し

具材20%の水に醤油で味付け

タイのアラ炊きでスタートします。ここまでの作業時間は8分間でした

ホットクックタイのアラ炊きでスタート

夕方、ぶりの煮つけ完成、煮汁が少なく失敗、生姜も塊のまま

ぶりの煮つけ完成も生姜そのまま

味は美味しかったです。煮汁が煮詰まって味のムラは有りましたが・・・・

次回から混ぜない調理での煮物は水をヒタヒタにを覚えておきます

ぶりの煮つけは水をもう少し入れるべし