ホットクックでタイのあら炊き、適正な水は具材の60%位かな？

タイのあら炊きに加える水は60%位が最適かも？

ホットクックでタイのあら炊き、以前作って美味しく出来上がったのですが、煮汁がつからない上部は味付けが薄い問題がありました。

下から食べればよいのですが、そうすると取るときに身が崩れてしまいます。

ホットクックでタイのアラ炊き

今回、スーパーでタイのあらが見切り処分になっていたので、また試作することにしました。

タイのあらをホットクックの鍋に、タイあらと同量の水を投入、具材総重量3.5%の醤油を投入

タイのあら炊きで調理スタート

昼休みに帰ると完成していましたタイのあら炊き

美味しいんだけれど、水が多かった分水臭いような気がします。

もう少し水を少なく、具材重量の60%くらいにして・・・・

そうだ、アルミ箔やキッチンペーパーで落し蓋をするのが良いかもしれませんね。次回試してみることにします。