ヘルシオで試作「ブロッコリーの低温蒸し」

ブロッコリーの低温蒸し

低温蒸しが続いていますが、野菜が甘く美味しくなるので止められません。続いて試したのがブロッコリーです。まずは、ブロッコリーをふさに分けます。

かごに入れてヘルシオの上段へ入れます。

蒸し時間は低温スチーミング入門を参考に85度30分にしました。

低温スチーミング入門

ヘルシオのソフト蒸し85度30分で調理スタートします。

30分後蒸し上がりました。やや蒸し過ぎの感は有り次回は温度を変えてみようと思いますが、個人的にはこれくらいの方が好みです。