2018年11月7日 / 最終更新日 : 2020年9月25日 omu その他 蒸しサツマイモ 蒸しサツマイモ 蒸しサツマイモも作り方をまとめておきます 材料はサツマイモだけです サツマイモを乱切りにして水にさらします。乱切りだと大きさが揃うので食べやすいです 蒸し板を載せて水を入れ、その上に切ったサツマイモを載せ […]
2018年10月25日 / 最終更新日 : 2020年9月25日 omu ホットクックで作る蒸し野菜 ホットクック蒸し根菜は乱切りに 蒸しにんじんと蒸しサツマイモ にんじんやサツマイモをホットクックで蒸す場合、輪切りから乱切りに変更する事にしました。なぜなら、乱切りの方が大きさが揃うからです。 まずは、にんじんを乱切りに、輪切りだと上の部分と下の部分で […]
2018年10月19日 / 最終更新日 : 2018年10月19日 omu 料理の試作 ホットクックで試作「蒸しサツマイモ」 蒸しサツマイモ 先日、ホットクック100度蒸しで蒸しにんじんを作ったのですが、サツマイモも同じやり方でどうなんだろうか？と言う事で試作して見る事にしました。 ホットクックで試作「蒸しにんじん」 材料はサツマイモだけ サツ […]
2018年10月12日 / 最終更新日 : 2018年10月12日 omu 料理の試作 低温蒸し野菜でサラダを作ってみた 蒸した野菜でサラダを作ろう ここのところ、野菜や豆を蒸す試作が多かったと思います。何をしたかったのかと言うとサラダを作りたかったのです。 作りたいと思った元ネタはこちら→低温蒸し料理の例。3種の人参と春菊とまいたけの塩麹 […]
2018年9月28日 / 最終更新日 : 2018年11月9日 omu 2軍落ち カットサツマイモの低温蒸し カットサツマイモの低温蒸し その後試した結果、ホットクックでの100度蒸しの方が美味しいのでこのページは2軍落ちとします。今後は下記の作り方で行きます。（2018年11月9時追記） https://automatic-c […]
2018年9月18日 / 最終更新日 : 2018年9月18日 omu 料理の試作 ヘルシオで試作「カットサツマイモの低温蒸し」2回目 カットサツマイモの低温蒸し 前回もカットサツマイモの低温蒸しを作ったのですが、適正な蒸し時間などは解らずじまい・・・ でも、蒸しただけでバクバク食べてしまうくらい美味しかったので再チャレンジすることにしました ヘルシオで […]
2018年9月10日 / 最終更新日 : 2018年9月10日 omu 料理の試作 ヘルシオで試作「サツマイモの低温蒸し」は失敗 サツマイモの低温蒸し 蒸せば野菜は美味しくなる？いつもは丸ごとふかしイモにしているのですが、カットして低温蒸しにしてみます。 材料はサツマイモ2本 約1cm厚にカットしてザルに入れます。 ここから、失敗の始まり。低温蒸し […]
2018年8月10日 / 最終更新日 : 2018年8月10日 omu 切り方 にんじんサツマイモなど根菜類の切り方 根菜類の切り方 続いて根菜類の切り方です。昨日同様、料理については素人ですので我が家流ホットクック調理での切り方とご理解ください。 にんじんはさっと洗って皮は剥きません。 そのまま乱切りにして切って行きます。昨日の玉ねぎ […]
2018年7月4日 / 最終更新日 : 2018年7月4日 omu 切り方 野菜の切り方研究 包丁はスライドして切るべしだが 水島シェフの「強火をやめると、誰でも料理がうまくなる」本によると、味の決め手の一つが切り方で必ずスライドさせて切りなさいと・・・ 今朝切った玉ねぎはこんな感じ、スライドして切れてると思うの […]
2018年6月8日 / 最終更新日 : 2018年6月8日 omu 料理の試作 ホットクックで試作「無水カレー」3回目 無水カレー 無水カレーは3度目の試作となります。2回目はカレー粉に変更したのですが少し薄いかなと？ ホットクックで試作「無水カレー」2回目 今回の材料は サツマイモ にんじん 玉ねぎ ピーマン パプリカ なすび エリンギ […]
