低温蒸し野菜でサラダを作ってみた

蒸した野菜でサラダを作ろう

ここのところ、野菜や豆を蒸す試作が多かったと思います。何をしたかったのかと言うとサラダを作りたかったのです。

作りたいと思った元ネタはこちら→低温蒸し料理の例。3種の人参と春菊とまいたけの塩麹あえ。

野菜を適当に取って塩麹を掛けます。

オリーブオイル、ベリーリーフも入れて混ぜ混ぜ

蒸し野菜のサラダ。蒸したサツマイモ、にんじん、ブロッコリー、大豆、黒豆、鶏むね肉とベリーリーフです。味は間違い無し

この日の夕食はこんな感じ、豆乗せ玄米ご飯と手羽元の煮込み、蒸し野菜のサラダとなりました。

只、我が家の場合食べる時間がバラバラになるケースが多いので、ドレッシングは市販のものにして都度掛ける方がよさそうです。