全粒粉100%の食パン

全粒粉100%の食パン

何度か作り、作り方が決まってきたので我が家流レシピとしてまとめておきます

材料

• 全粒粉250g
• 水200ml
• 塩4g
• オリーブオイル9g
• はちみつ15g
• ドライイースト6g

ドライイースト6gは最初に購入したドライイーストが6g3個入りパックだったので、変えずにそのままです。

朝食用サンドイッチパンとして食べるのでナッツ類を入れるのは止めました。

全粒粉、冷水、オリーブオイル、塩、はちみつを計量しながら投入します。全て重量通り投入したら総重量478gになるはずです。

最後に忘れずにドライイーストを投入します。

メニュー番号14番、全粒粉パンコースでスタートします。

翌朝、今度は無事に出来上がりました。

パンが冷めたら10mmの厚さでカットしていきます。

ケースに入れて保存します。

朝はサンドイッチに、レタスと70度蒸しのサラダチキン、チーズを挟みます。食べると味が薄いかな？と思いますがチーズの塩分が遅れて口の中に広がります。

全粒粉100%のパンの参考にしたレシピはクックパットから「HB 全粒粉100％ フィグ 食パン」です。

レシピのダウンロードは下記より（我が家流メモ書き程度ですが）

全粒粉100%のパン (250 ダウンロード)