ホームベーカリーで作る全粒粉５０％のパンはご飯を炊くのと手間は変わらない
ホームベーカリーで作る全粒粉５０％のパン
我が家のパンの定番は、パン型で作る全粒粉50%の食パンだったのですが
バターが品切れで入手困難な状態の為、バターを使う量が少ない、ホームベーカリーで作る全粒粉50%のパンに切り替えました。材料は
- 強力粉125g
- 全粒粉125g
- 砂糖17g
- 塩4g
- バター10g
- お水180ml
- イースト3g
です。手間としては量りにホームベーカリーの容器を置いて材料を入れていくだけなので簡単です。タイマー設定して翌朝焼きあがるようにするだけなので、ご飯を炊く手間とそれほど変わりません。バターもパン型で作る全粒粉50%のパンの半分なので節約できます。
朝起きるとパンが出来上がってますが、焼きたては食べません。取り出して冷めてからカットします。
カットしたパンをジプロックの袋に入れて常温保存します。
ホームベーカリーで作る全粒粉50%のパンの場合、皮が固いのでカットすると多量のパン粉が出るのが悩みでした。これも解決できたので後日に
