ヘルシオで焼く全粒粉50%の食パンは上手く膨らんでくれました。

ヘルシオとホームベーカリーで作る全粒粉50%の食パン

こちらのブログは1週間ほどお休みしていました。理由はもう一つのブログに書いていますが、自転車をもって中国に行ってました。

中国西安ポタリングと 兵馬俑、崋山の登山の旅から帰ってきました

ミニベロを持って海外に出かけよう

前回作った全粒粉25%の食パン、もう少し全粒粉割合を上げて作ってみたいと思っていました。

全粒粉25%の食パンをホームベーカリーとヘルシオで作ってみた

今回の材料です

  • 強力粉135g
  • 全粒粉135g
  • はちみつ30g
  • 塩 5g
  • バター20g
  • 牛乳180g
  • ドライイースト3g

今回は全粒粉割合を50%に変更、はちみつが余ってるので砂糖の代わりにはちみつにしました

ホームベーカリー生地メニューの3番でスタートし生地が完成

全粒粉50%の食パン

約10分間、濡れたキッチンペーパーを被せてオープンタイム

生地を三つに分けて広げて丸めます

丸めた生地をパン型に入れます

ヘルシオに入れ40度45分で発酵スタート

発酵終わりました。オーブンの予熱の間に刷毛で牛乳を塗ります。

ウォーターオーブン170度30分で焼き上げます

上手く膨らんでくれました。

中々良い形に焼きあがりました。

切ってみるとフワフワ、よい感じに出来上がりました。味もバッチリ美味しいです。

後はパン型にキッチンペーパーをセットするのが面倒なのでパン型を買いなおしてキッチンペーパー省略できないか試してみることにします。

全粒粉50%の食パン

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