全粒粉100%のパンをスライス
電動パン切りナイフで全粒粉100%のパンを横からカット
前回、パンカットガイドと電動パン切りナイフで全粒粉100%のパンをカットしたのですが、なんか切りにくいなと・・・・
そこで、以前に買った食パンスライサー兼保存容器で切ってみることにしました。
いつも通り、全粒粉100%、水、塩、オリーブオイル、はちみつを入れてホームベーカリーにセット
焼きあがったらアミに載せてしばらく冷まします。
これが食パンスライサー兼保存容器です。
サンドイッチにするのでカット位置を一番薄い10mmにセット、電動パン切りナイフで切ってみました。
パンに対して水平にナイフを持って行くと切れませんが、角から斜めにカットするようにすればキレイに切れました。
後、パンを上から押さえるのですが、押さえる力が強いと分厚く、弱いと薄くなります。練習が必要そうですね。
多少分厚さのムラが有りますが（写真では解らない）キレイに切ることが出来ました。
蒸したほうれん草に、蒸したサラダチキンのスライスを載せて、その上にオランダ産ゴーダーチーズを載せて食べてみました。
ほうれん草の根っこの部分はアクが残ってました・・・・
もう少し蒸し時間を増やすか、ほうれん草を止めてレタスにするのがよさそうです。
