ホームベーカリーとヘルシオで作るフランスパンがやっと成功しました

3度目のフランスパン作りやっと成功

味は良かったのですが、前回のフランスパン造りは失敗に終わりました。

ホームベーカリーとヘルシオで作るフランスパン2回目、前回失敗のリベンジも撃沈

ホームベーカリーとヘルシオでフランスパンリベンジ、材料は前回と同じ

  • 強力粉(フランスパン用)200g
  • 砂糖5g
  • 塩4g
  • 牛乳150g
  • ドライイースト2g

ホームベーカリーとヘルシオでフランスパン

計量してホームベーカリーの容器へ

生地メニューd2でスタート

約2時間後生地が完成したので濡らしたキッチンペーパーを掛けてオープンタイム10分

オープンタイム後生地を3等分に

軽くまとめて

空気を抜き過ぎないように成形します。

キッチンペーパーを敷いてヘルシオへ

2次発酵35度45分でスタート

2次発酵完了、少し膨らみました。

カミソリでクープを入れます。その間にオーブンは250度で予熱します。

切り口にオリーブオイルを塗って準備完了

再びヘルシオに入れて

250度15分でスタート

15分後出来上がり。今回はクープが上手く開き美味しそうに焼けました。

切ってみるとよい感じに膨らんでいます。試食しましたが美味しいです。

今回は3つに分けて細長く作りましたが、次回はもっと大きめにつくつかな?

フォローありがとうございます。

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