ホームベーカリーとヘルシオで作るフランスパンがやっと成功しました
3度目のフランスパン作りやっと成功
味は良かったのですが、前回のフランスパン造りは失敗に終わりました。
ホームベーカリーとヘルシオでフランスパンリベンジ、材料は前回と同じ
- 強力粉（フランスパン用）200g
- 砂糖5g
- 塩4g
- 牛乳150g
- ドライイースト2g
計量してホームベーカリーの容器へ
生地メニューd2でスタート
約2時間後生地が完成したので濡らしたキッチンペーパーを掛けてオープンタイム10分
オープンタイム後生地を3等分に
軽くまとめて
空気を抜き過ぎないように成形します。
キッチンペーパーを敷いてヘルシオへ
2次発酵35度45分でスタート
2次発酵完了、少し膨らみました。
カミソリでクープを入れます。その間にオーブンは250度で予熱します。
切り口にオリーブオイルを塗って準備完了
再びヘルシオに入れて
250度15分でスタート
15分後出来上がり。今回はクープが上手く開き美味しそうに焼けました。
切ってみるとよい感じに膨らんでいます。試食しましたが美味しいです。
今回は3つに分けて細長く作りましたが、次回はもっと大きめにつくつかな？
