ホットクックで作ったクリームチーズ、再度の水切り

クリームチーズの水切り

前回作ったクリームチーズ、水切りが不十分という失敗をしました。

ホットクックで2度目のクリームチーズ作りは水分の切り方が不十分だった

シャブシャブのクリームチーズです

クリームチーズの水切り

そこで、再度水切りをすることにしました。ボールにガーゼを広げます

その上にシャブシャブのクリームチーズをのせます

丸めてぶら下げます

そのまま翌朝まで放置しました。今回は底にはついていません。

クリームチーズの水切り

今度は違います。大丈夫そうです。

ジップロックの容器に移して保存します

パンに載せて試食、今度は丁度良い硬さに仕上がりました。美味しいけど、もう少し塩分多い方が良いかな?また次回に・・・

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