ヘルシオで回鍋肉の作り方完成しました。

ヘルシオで回鍋肉

前回、回鍋肉は肉が焼けすぎの失敗でリベンジしました。

スーツケースのように自転車を運べるハードケース仕様の輪行箱を作りました。その１

材料は豚肉とキャベツ、ピーマンです。

キャベツはざく切りに、ピーマンを切って上に豚肉を載せます

そのままだと豚肉が焦げるので、片栗粉を上からまぶしました

ヘルシオの任せて調理炒めるで調理スタート、ここまでの作業時間は8分でした

合わせ調味料を作ります。具材重量3.5%の醤油は30gだったので少し減らして28gにしました。その他の調味料にも少し塩分が含まれているので・・・

そこに中華スープの素、甜面醤、豆板醤、唐辛子をそれぞれ小さじ1杯程度加えます。

約20分後、ヘルシオが出来上がりを教えてくれました。取り出したフライパンをそのままIHクッキングヒーターで加熱し水分を飛ばします。（強火です）

合わせ調味料を投入して混ぜ合わせてます。1分から2分ぐらいですね

ヘルシオとIHクッキングヒーターで作った回鍋肉完成です

成都で購入した花椒も投入してので辛くて美味しいです

回鍋肉はこの作り方を覚えておくことにします。