ヘルシオのソフト蒸しで回鍋肉を作ったら予想通り水っぽかった

ヘルシオのソフト蒸しで回鍋肉

豚肉は70度位で蒸した方が美味しいので、回鍋肉も蒸して作ってみてはと思い立ち試作してみます。材料は

  • 豚肉
  • キャベツ

ヘルシオのソフト蒸しで回鍋肉

材料を切ってフライパンに、材料の重量を計量しておきます

ソフト蒸し70度15分でスタート

その間に合わせ調味料を作ります。具材重量5%より少し控えめで味噌、豆板醤少々、お酒を入れて混ぜ合わせます。

ヘルシオで蒸しあがりました

スグにIHの中火で加熱します

かき混ぜて少し水分を飛ばし、調味料を入れて完成です。少し水分が多い

チョット水っぽいですがそこそこ美味しく出来上がりました。でも、任せて調理焼くの方が美味しいのです

この日の夕食

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