ヘルシオのソフト蒸しで回鍋肉を作ったら予想通り水っぽかった
ヘルシオのソフト蒸しで回鍋肉
豚肉は70度位で蒸した方が美味しいので、回鍋肉も蒸して作ってみてはと思い立ち試作してみます。材料は
- 豚肉
- キャベツ
材料を切ってフライパンに、材料の重量を計量しておきます
ソフト蒸し70度15分でスタート
その間に合わせ調味料を作ります。具材重量5%より少し控えめで味噌、豆板醤少々、お酒を入れて混ぜ合わせます。
ヘルシオで蒸しあがりました
スグにIHの中火で加熱します
かき混ぜて少し水分を飛ばし、調味料を入れて完成です。少し水分が多い
チョット水っぽいですがそこそこ美味しく出来上がりました。でも、任せて調理焼くの方が美味しいのです
この日の夕食
