ヘルシオで試作「冷凍ポークステーキ」
冷凍ポークステーキの焼き上げ
先日購入して、筋切りし塩胡椒しただけの冷凍のポークステーキ
焼いてみることにしました。ヘルシオのトレーにアルミ箔を敷いて焼き網を載せます。こうする事で後片付けが楽になるそうです。
冷凍庫からポークステーキを取り出して焼き網の上に載せます
ヘルシオのポークステーキメニューを選択し決定
分量は2人分でスタートします。
待つこと12分、ポークステーキが焼きあがりました。
味は旨いけど、やや肉が固い？小さく縮んだ様に見えます。中央部の焼き色が薄いです
こちらは前回、冷凍無しで焼いた物、明らかに違います。
肉が縮まない方法、研究が必要です。
参考にしたレシピはシャープのヘルシオレシピからポークステーキです。
2018年4月25日追記
豚肉の縮みについて調べてると、縮みじゃ無い事が解りました。こちらが今回使ったアメリカ産豚肉1枚82g程度、1枚80円って安！
こちらが前回使った九州産豚ロース肉、1枚116g
つまり、元々使った豚肉が小さかったのが縮んだと思えた原因でした。後は焼き色だけの問題ですね。
