ホットクックで試作「麻婆豆腐」は6回目で完成へその2




ホットクックで麻婆豆腐仕上げ

昼休み自宅に帰ると、もう少しでホットクックが出来上がりを告げそうです。冷蔵庫から水きりした木綿豆腐を取り出します。

ホットクックで麻婆豆腐

木綿豆腐をまな板に載せさいの目に切ります。

丁度ホットクックが出来上がりを告げました。

ここにさいの目に切った木綿豆腐を投入します。

豆腐をつぶさないようにザックリと混ぜます。

手動、煮物を作る混ぜるで調理スタート

約18分後、再びホットクックが出来上がりを告げました。

大さじ1杯程度の片栗粉を水に溶いて鍋に投入、サックリ混ぜて再び手動、煮物を作る混ぜるで調理スタート

4分後麻婆豆腐が出来上がりました。仕上げにごま油とお酢を大さじ1杯程度投入してかき混ぜて完成です。

いい感じにとろみが付きました。

唐辛子が効いた辛口麻婆豆腐美味しいです。

この日の夕食は麻婆豆腐、中華スープ、根菜類のサラダでした。旨い

問題点は豆腐を入れて再加熱、水溶き片栗粉を入れて再加熱に時間が掛かり22分ほど費やした事です。でも、これは改善策が思いつかないです。

麻婆豆腐の夕食

コメント

  1. たけち より:

    いつも楽しみに拝見しています!ホットクックの活用術を参考にさせていただいてます。

    最後のとろみ付けに時間がかかった、とのことですが、
    「とろみちゃん」という名前で市販している、水溶き不要の顆粒状の片栗粉を、豆腐と同時に入れてみたらどうでしょうか?
    思いつきで申しており、試していないので恐縮ですが。

    • omu より:

      「とろみちゃん」と言う便利なのが有るんですね。調べてみて行けそうなら試してみますね。ありがとうございました。