ヘルシオでナスとピーマンの70度蒸しを作って見た
ヘルシオでナスとピーマンの70度蒸し
『勝間式超ロジカル料理』を参考に色々試し始めています
今回はなすびとピーマンの低温蒸しを作って見ようと思います。材料はピーマンとなすび
適当な大きさに切って、虫かごに入れヘルシオの上段へ、切るだけなので作業時間7分でした。
ソフト蒸し70度15分でスタート
15分後蒸しあがりました。
ジップロックに入れて冷蔵保存します
早速サラダにして頂きました。ピーマンは甘くなり美味しいですが、なすびは味が無い
蒸したかぼちゃの甘さ、プチトマトの酸味、ベリーリーフの味に比較すると、なすびはもう一つかな？
味付けや蒸し時間を延ばすとよいのかも？また試してみようと思います。
