ヘルシオでエリンギの低温蒸しは保存には向かないのかも?




エリンギの低温蒸し

エリンギの低温蒸しを作ります。材料はエリンギ

エリンギの低温蒸し

輪切りにしてヘルシオの上段へ

ソフト蒸し70度15分で調理スタート

15分後蒸しあがりました。

蒸し具合、味、硬さ丁度良い蒸し具合だと思います。そのまま食べても美味しいです。

サラダに入れても美味しいですね。最近は手作り醤油麹とオリーブオイルを掛けて食べています。

でも、エリンギの低温蒸し冷蔵保存すると水が出てきて味が落ちるんですよね。きのこ類は食べる分だけ蒸すのがベターなのかなって思います。

エリンギの低温蒸しは冷蔵保存すると味が落ちる