『勝間式超ロジカル料理』に掲載されているキノコのマリネを作って見ました

『勝間式超ロジカル料理』に掲載されているキノコのマリネ

先日、『勝間式超ロジカル料理』と言う本を購入しましたが

ラクして おいしく、太らない！ 勝間式超ロジカル料理

早速、掲載されているキノコのマリネを作って見ました。材料は

• まいたけ
• しめじ
• エリンギ

適当な大きさにカットor分けて蒸しザルの中に入れます

ヘルシオ上段に投入して

ソフト蒸し、70度15分で調理スタート

15分後蒸しあがりました。本当にカサが小さくなりますね。

ボールに移して、具材重量0.6%の塩とお酢を回し掛けて混ぜ混ぜします。少し食べてみましたが美味しい・・・

きのこの香りがよいですね

ジップロックスクリューに入れて冷蔵保存します。保存すると少し味は落ちますが、それでも美味しいです。