再び、ヘルシオで試作「さつまいも甘太くん」の焼き芋




「さつまいも甘太くん」の焼き芋

先日、サツマイモ甘太くんの焼き芋を作ったら、家族に好評であっという間に無くなってしまいました。おやつとしても最適だと実感しました。

ヘルシオで試作「さつまいも甘太くん」の焼き芋
さつまいも甘太くんの焼き芋 関西ローカル「スマタン」毎朝見ているニュース番組なのですが、その中でサツマイモ甘太くんの焼き芋が美味しいと紹介...

材料は近くのスーパーで買って来たサツマイモの甘太くん、行きつけスーパーの定番になっているようです。

さつまいも甘太くん

前回は少し焼き過ぎで実が皮にくっついていたので、サッと洗ってアルミホイルに包んで焼いてみることにしました。

甘太くんの焼き芋

オーブン160度で80分は少しだけ焼き時間を短くしてみました。

1時間20分後、甘太くんの焼き芋が出来上がりました。

甘太くんの焼き芋

アルミホイルを開けると、今回も蜜が流れ出てました。

味はもちろん美味しくて、今回もあっという間に無くなりました。焼き具合も皮がスッと剥がれていい感じです。

この焼き芋、もう少し色々試してみたくなりました。蒸して見たら?もっと低温で焼いたら???

コメント

  1. にゃおシ より:

    芋マニアです!
    夏でも焼いています!!

    甘太くん!!!
    気になってはいたのですがまだ焼いたことはありません!

    安納芋→シルクスイート→紅はるか
    と、蜜系ネチョ系に没頭しています!

    糖化は70度で最も進むと言われており、
    中心部まで70度になる時間を
    可能な限り長くとるべく、
    ・180-190度(大きさや品種による)
    ・予熱なし
    ・オーブンか冷めるまで放置
    この方法に落ち着いています。

    蒸かし芋はそれほど糖化が進まないのか、甘さに劣るように感じ、現在は禁じ手にしています。
    皮を焦がした香ばしさも、焼かないと得られないですね!

    …でも万病のもと「AGE」が大量に生成されてしまうんです…

    健康優先ならふかし芋、味優先なら焼き芋ですね!!!

    • omu より:

      にゃおシさん、詳しくありがとうございます

      おぉ・・そうなんですね。AGE知りませんでした。
      ふかし芋も、また違った味わいで美味しかったです。AGEに注意しつつ色々試してみます。