ホットクックで試作「麻婆豆腐」は7回目となりますが、もう1回試作が必要なようです。
麻婆豆腐
麻婆豆腐6回目の試作で問題点は豆腐を投入してからの加熱が18分も掛っていた事、こんなに時間が掛かると昼休みが終わってしまいます。
作り方の途中までは前回と同じ
今回は、豆腐を投入前に電子レンジで加熱する事にします。昼休み自宅に帰ると麻婆豆腐の肉みそがもうじき完成しそうです。
冷蔵庫から豆腐をだしてさいの目に切り
耐熱ガラスに入れて、75度設定自動加熱でスタートしました。
現在の温度46度から上がらなくなりました？
仕方がなく取り出すと十分に加熱されていました。電子レンジでの加熱時間は4分間程度でした。
丁度、麻婆豆腐の肉みそが出来上がったので豆腐を投入
サックリ混ぜます。
煮物を作る混ぜるで調理スタート
約6分後出来上がりました、前回冷たい豆腐を入れての調理時間は18分だったので大幅12分の短縮に成功しました。
水溶き片栗粉を投入して再度、煮物を作る混ぜるで調理スタート
約3分後出来上がりました。ホットクックで作った麻婆豆腐
味はバッチリ、少し豆板醤や唐辛子を入れ過ぎて辛いですが、大人の味？
今回も根菜と豆のサラダで頂きました。
次回は豆腐の加熱600W、4分程度でやってみようと思います。
