ヘルシオで試作「薄切り玉ねぎの低温蒸し」




薄切り玉ねぎの低温蒸し

玉ねぎが余っていたので、薄切り玉ねぎの低温蒸しを試作する事にしました。使うのは玉ねぎ、ヘタを取って皮を剥いて

薄切り玉ねぎの低温蒸し

薄切りにします。いつもホットクックだと、混ぜ棒が砕いてくれるので、多少くっ付いてても大丈夫なのですが、今回は蒸しなので下までシッカリ切ります。

ザルに入れた状態でヘルシオの上段に

書籍、「低温スチーミング入門」を参考に蒸し時間は70度30分としました。

低温スチーミング入門
書籍 低温スチーミング入門 低温で蒸すと美味しくなる。参考にした書籍は「低温スチーミング入門」です。 この本では低温で蒸したり50度...

30分後蒸し上がりました。薄切り玉ねぎの低温蒸し

食べた感じはシャキシャキ感が有り、やや甘いです。

根菜、プチトマト、蒸し豆、蒸し鶏むね肉を加えてサラダとして食べてみました。ドレッシングは市販の胡麻ドレッシング

味はオーケー、色が白いので見栄え的には今一、グリーンが欲しい所ですね。

薄切り玉ねぎの低温蒸しをサラダで