ヘルシオで試作「ほうれん草の低温蒸し」4回目?

ほうれん草の低温蒸し

前回ほうれん草の低温蒸しはヘルシオのソフト蒸し機能、75度15分で作りました。冷蔵庫で一晩寝かすと問題無いのですが、スグに食べると根っこの部分だけはアクを感じる・・・

ヘルシオで試作「ほうれん草の低温蒸し」

と言う事で、再度ヘルシオでほうれん草の低温蒸しを試作する事にしました。材料はほうれん草のみ

ほうれん草を長さ4cm程度にカットしてザルへ、葉っぱの部分は下に、根っこや茎の部分は上に置きます。

ほうれん草の低温蒸し

カットしたほうれん草、ザルごとヘルシオの上段へ

今回は温度を上げて80度15分のソフト蒸しで調理スタート

15分後蒸し上がりました。

今度は根の部分でもアクを感じない、バッチリです。

これからは80度15分で行く事にします。

 

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