低温蒸しサラダチキン

低温蒸しサラダチキン

材料は

• 鶏のむね肉
• お酒大さじ1杯

鶏むね肉は皮を取って厚さ7mm程度の薄切りにします。鶏むね肉重量の0.6%の塩を計量します。

鶏むね肉と塩、お酒を大さじ1杯加えてモミモミ、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

塩の代わりに鶏むね肉重量3.5%の醤油を加えてもオーケーです。バジルやカレー粉などお好みの香辛料を加えてもいいと思います

ヘルシオの焼き網の上に鶏むね肉を広げて並べます。今回はバジルを少し掛けました。

ヘルシオソフト蒸し70度15分で調理スタート、薄切りなので15分で大丈夫です。

15分後蒸し上がりました。低温蒸しサラダチキン完成です。低温で蒸してるのでお肉柔らかい・・・

保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。5日位大丈夫じゃないかなと思います。サンドイッチやサラダにピッタリ

低温蒸しサラダチキンレシピのダウンロードは下記より

低温蒸しサラダチキン (272 ダウンロード)

おまけ、余った鶏むね肉の皮は小さく刻みます

オーブントースタープレートに載せて塩胡椒、3分から5分焼き上げます。

鶏皮の塩焼き完成です。お酒のあてに

レシピのダウンロードは下記より

低温蒸しサラダチキン (272 ダウンロード)