2019年2月15日 / 最終更新日 : 2020年9月26日 omu DIY 傾斜を付けてヘルシオ設置でソフト蒸し後の水蒸気は自動排水出来るようになりました。 ヘルシオのソフト蒸しをすると庫内が水浸しに ヘルシオのソフト蒸し、よく使うのですが使った後は庫内がビチョビチョになります。毎回、ヘラを使って水をかき出していたのですが・・・・ あるコミュニティで傾斜を変えたらと言うヒント […]
2019年2月14日 / 最終更新日 : 2020年6月25日 omu 2軍落ち ホットクックで試作「カレールーを使った無水カレー」は塩分0.8%で作る方がよさそうです。なぜ？ ルーの場合は塩分0.8%位の方が美味い？？ 前回のカレールーを使った無水カレーの試作で、塩分を0.6%にするには具材重量1933gが最適だと計算できたので、再度試作する事にしました。 ホットクックで試作「カレールーを使っ […]
2019年2月13日 / 最終更新日 : 2019年2月13日 omu ホットクック ホットクックで試作「サバの味噌煮」 サバの味噌煮 ホットクックでサバの味噌煮は２回目です。ホットクックで魚系のメニューも美味しいです。前回の課題は煮汁が少なすぎた事 ホットクックで試作「サバの味噌煮」 スーパーで見つけたのが長崎産のサバ、見切り品で半額、し […]
2019年2月12日 / 最終更新日 : 2019年2月12日 omu ホットクック ホットクックで試作「鶏ハム」6回目で完成へ ホットクックで鶏ハム ホットクックで鶏ハム、前回は冷蔵保存すると少し硬くなりシットリ感が損なわれたので、再試作です。材料は鶏のむね肉 鶏むね肉を7mm程度の厚さにそぎ切りしてジップロックへ、重量0.6%の塩を計量して投入 […]
2019年2月9日 / 最終更新日 : 2019年2月9日 omu ホットクック ホットクックで試作「カレールーを使った無水カレー」 カレールーを使った無水カレー いつもカレー粉だけで無水カレーを作っていたのですが。あまり美味しく感じられなくなったので、このメニューは2軍落落ちにして作らない事にしました。 無水カレー 今回はカレールーを使った普通の無水 […]
2019年2月8日 / 最終更新日 : 2019年2月8日 omu 料理の試作 コンロと電子レンジで試作「しめじとベーコンの全粒粉ペペロンチーノ」 しめじとベーコンの全粒粉ペペロンチーノ ホットクックで作るとどうしても15分は最低でも掛かるので、ペペロンチーノ、今回もIHクッキングヒーターと電子レンジで作ってみます。 材料は全粒粉パスタ、しめじ、ベーコンです パスタ […]
2019年2月7日 / 最終更新日 : 2019年2月7日 omu ホットクック ホットクックで試作「鶏ハム」５回目 ホットクックで鶏ハム ホットクックの鶏ハム、気に入ったのでまた試作です。材料は鶏むね肉 7mm程度の薄切りに ジップロックに鶏肉を入れて0.6%の塩を入れます お酒大さじ1杯程度、砂糖を少しだけ入れます。モミモミして冷蔵 […]
2019年2月6日 / 最終更新日 : 2019年2月6日 omu ホットクック ホットクックで試作「蒸しジャガイモを使ったクリームシチュー」 蒸しジャガイモを使ったクリームシチュー ホットクックでクリームシチュー、我が家流レシピは出来上がってるのですが・・・ クリームシチュー サツマイモ、ジャガイモを使うと煮崩れるので、蒸して後から入れる作り方を試してみること […]
2019年2月5日 / 最終更新日 : 2019年2月5日 omu 雑談 とある懇親会で訪れた飲食店、自分のスマホで注文できるシステムに驚いた 自分のスマホで注文できる飲食店 昨日は、久しぶりの外食、会議の後の懇親会で飲食店に行きました。 店内に入り渡された紙にはQRコードが掛れています。自分のスマホで読み取ってアクセスすると このお店の注文サイトにつながりまし […]
2019年2月4日 / 最終更新日 : 2019年2月4日 omu ホットクック ホットクックで試作「鶏ハム」４回目 ホットクックで鶏ハム ホットクックで鶏ハムの試作4回目です。前回は、味のムラが有ったのと少し生っぽい感じがしたのが改善点です。 材料は鶏のむね肉 厚さ7mm程度の薄切りにします。 ジップロックに入れて計量します。 今回は […]
