2018年10月20日 / 最終更新日 : 2018年10月19日 omu 料理の試作 ヘルシオで試作「蒸しブロッコリー」 蒸しブロッコリー 先日試作した蒸しブロッコリーは85度30分で設定、少し蒸し過ぎの感じもしたので再度試作する事にしました。今回は80度30分です。 ヘルシオで試作「ブロッコリーの低温蒸し」 材料はブロッコリーのみ、房部分 […]
2018年10月19日 / 最終更新日 : 2018年10月19日 omu 料理の試作 ホットクックで試作「蒸しサツマイモ」 蒸しサツマイモ 先日、ホットクック100度蒸しで蒸しにんじんを作ったのですが、サツマイモも同じやり方でどうなんだろうか？と言う事で試作して見る事にしました。 ホットクックで試作「蒸しにんじん」 材料はサツマイモだけ サツ […]
2018年10月18日 / 最終更新日 : 2018年10月18日 omu 料理の試作 ヘルシオさんまの塩焼きで切り目の工夫 切れ目に工夫さんまの塩焼き さんまの塩焼きは切れ目の入れ方がポイントと誰かが言っていたので試してみました。参考サイトはここ辺りかな？ 材料はさんま、半額になってました。 水気を切って中骨に平行に切り込みを入れます。裏側も […]
2018年10月17日 / 最終更新日 : 2018年10月17日 omu 料理の試作 ホットクックで試作「蒸しにんじん」 ホットクックで蒸しにんじん 前回にんじんをヘルシオで低温蒸し90度30分で作ってみましたが、まだ硬い感じが有ったので今回はホットクックで蒸して見る事にしました。 ヘルシオで試作「にんじんの低温蒸し」2回目 材料はにんじん […]
2018年10月16日 / 最終更新日 : 2018年10月16日 omu 料理の試作 ヘルシオで試作「鮭のチャンチャン焼き」 鮭のチャンチャン焼き ヘルシオ任せて調理の炒め機能、ようやく解って来たような気がします。本日のメニューは鮭のチャンチャン焼き、元ネタはいつも行くスーパーに置いていたレシピカードです。 材料は 鮭 キャベツ ピーマン シイ […]
2018年10月15日 / 最終更新日 : 2018年10月15日 omu 料理の試作 ヘルシオで試作「麻婆豆腐」は時間かかり過ぎ 麻婆豆腐 以前にもホットクックで麻婆豆腐を作ったことは有るのですが、豆腐がつぶれて・・・・ やはり、フライパンで作るのがいいのかなと思っていました。 ホットクックで試作「麻婆豆腐」 でも、一度ヘルシオの任せて調理炒める機 […]
2018年10月13日 / 最終更新日 : 2018年10月13日 omu 料理の試作 ヘルシオで試作「ジンギスカン」 ジンギスカン 冷凍庫に頂き物のジンギスカンが有るのでヘルシオを使って調理して見る事にしました。 野菜はキャベツとパプリカ、えのきだけです。 キャベツはざく切りに、パプリカは適当に切ります。 使うお肉はたれ付き冷凍ジンギス […]
2018年10月12日 / 最終更新日 : 2018年10月12日 omu 料理の試作 低温蒸し野菜でサラダを作ってみた 蒸した野菜でサラダを作ろう ここのところ、野菜や豆を蒸す試作が多かったと思います。何をしたかったのかと言うとサラダを作りたかったのです。 作りたいと思った元ネタはこちら→低温蒸し料理の例。3種の人参と春菊とまいたけの塩麹 […]
2018年10月11日 / 最終更新日 : 2018年10月11日 omu 料理の試作 ヘルシオで試作「ほうれん草の低温蒸し」 ほうれん草の低温蒸し 以前、ほうれん草の低温蒸しで胡麻和えを作って食べたのですが、根っこに部分だけはアクが気になるなと感じておりました。 ヘルシオで試作「ほうれん草の胡麻和え」 そこで、設定温度を変えて再びほうれん草の低 […]
2018年10月10日 / 最終更新日 : 2018年10月10日 omu お知らせ ホットクック調理での水分蒸発は少なかった 調理前後での塩分濃度を再調査 タニタ デジタルクッキングスケール 3kgを購入しました。今まで使っていたのは2kgまで軽量で鍋を含めて具材重量を量ると重量オーバーで量れませんでした。 もう一つは以前調査した塩分濃度変化の […]
