2018年10月16日 / 最終更新日 : 2018年10月16日 omu 料理の試作 ヘルシオで試作「鮭のチャンチャン焼き」 鮭のチャンチャン焼き ヘルシオ任せて調理の炒め機能、ようやく解って来たような気がします。本日のメニューは鮭のチャンチャン焼き、元ネタはいつも行くスーパーに置いていたレシピカードです。 材料は 鮭 キャベツ ピーマン シイ […]
2018年10月15日 / 最終更新日 : 2018年10月15日 omu 料理の試作 ヘルシオで試作「麻婆豆腐」は時間かかり過ぎ 麻婆豆腐 以前にもホットクックで麻婆豆腐を作ったことは有るのですが、豆腐がつぶれて・・・・ やはり、フライパンで作るのがいいのかなと思っていました。 ホットクックで試作「麻婆豆腐」 でも、一度ヘルシオの任せて調理炒める機 […]
2018年10月13日 / 最終更新日 : 2018年10月13日 omu 料理の試作 ヘルシオで試作「ジンギスカン」 ジンギスカン 冷凍庫に頂き物のジンギスカンが有るのでヘルシオを使って調理して見る事にしました。 野菜はキャベツとパプリカ、えのきだけです。 キャベツはざく切りに、パプリカは適当に切ります。 使うお肉はたれ付き冷凍ジンギス […]
2018年10月12日 / 最終更新日 : 2018年10月12日 omu 料理の試作 低温蒸し野菜でサラダを作ってみた 蒸した野菜でサラダを作ろう ここのところ、野菜や豆を蒸す試作が多かったと思います。何をしたかったのかと言うとサラダを作りたかったのです。 作りたいと思った元ネタはこちら→低温蒸し料理の例。3種の人参と春菊とまいたけの塩麹 […]
2018年10月11日 / 最終更新日 : 2018年10月11日 omu 料理の試作 ヘルシオで試作「ほうれん草の低温蒸し」 ほうれん草の低温蒸し 以前、ほうれん草の低温蒸しで胡麻和えを作って食べたのですが、根っこに部分だけはアクが気になるなと感じておりました。 ヘルシオで試作「ほうれん草の胡麻和え」 そこで、設定温度を変えて再びほうれん草の低 […]
2018年10月10日 / 最終更新日 : 2018年10月10日 omu お知らせ ホットクック調理での水分蒸発は少なかった 調理前後での塩分濃度を再調査 タニタ デジタルクッキングスケール 3kgを購入しました。今まで使っていたのは2kgまで軽量で鍋を含めて具材重量を量ると重量オーバーで量れませんでした。 もう一つは以前調査した塩分濃度変化の […]
2018年10月9日 / 最終更新日 : 2020年9月25日 omu ヘルシオオーブンソフト蒸しで作る蒸し野菜 ヘルシオで試作「ブロッコリーの低温蒸し」 ブロッコリーの低温蒸し 低温蒸しが続いていますが、野菜が甘く美味しくなるので止められません。続いて試したのがブロッコリーです。まずは、ブロッコリーをふさに分けます。 かごに入れてヘルシオの上段へ入れます。 蒸し時間は低温 […]
2018年10月8日 / 最終更新日 : 2018年10月8日 omu 料理の試作 ヘルシオで試作「カボチャの低温蒸し」 カボチャの低温蒸し サツマイモの低温蒸し、そのままでパクパク食べてしまうほど美味しかったので、カボチャも同じだろうと試作することにしました。 http://evergirl.tokyo/ 材料はカボチャ かぼちゃの種を取 […]
2018年10月6日 / 最終更新日 : 2018年10月6日 omu 料理の試作 ヘルシオで試作「にんじんの低温蒸し」2回目 にんじんの低温蒸し 前回、ヘルシオでにんじんの低温蒸しを作りましたが、硬くて使えず他の料理への流用となりました。 ヘルシオで試作「にんじんの低温蒸し」は失敗硬かった 今回は温度設定を変えて作り直してみます。材料はにんじん […]
2018年10月5日 / 最終更新日 : 2018年10月5日 omu 料理の試作 ヘルシオで試作「回鍋肉」 回鍋肉 炒め物を作ると水分が蒸発できず、煮物のようになるホットクックよりヘルシオで炒める方がいいのではと思い、回鍋肉を試作する事にしました。 材料は豚肉のこま切れ キャベツ1/4です。ネギやピーマンは無かったので省略 キ […]
