2019年8月31日 / 最終更新日 : 2019年8月31日 omu ホットクック ホットクックで鶏むね肉とキャベツの低温煮物は大失敗 鶏むね肉とキャベツの低温煮物 先日作った鶏もも肉とキャベツの煮物、鶏むね肉で低温調理したら美味しいのでは？と思い立ちました。 ホットクックで鶏もも肉とキャベツの煮物 そこで、早速作ってみることにしました。材料はキャベツと […]
2019年8月30日 / 最終更新日 : 2019年8月30日 omu ヘルシオ 味付けは塩のみ、ヘルシオで焼き豚を焼いてみた。 味付けは塩のみ、ヘルシオで焼き豚 スーパーに行くと豚バラ肉の塊が安かった・・・・ 早速買ってきて、重量0.6%の塩とお酒大さじ一杯程度とともにジップロックへ またまた、低温調理で豚ハムを作ろうかとも思ってのですが、ヘルシ […]
2019年8月29日 / 最終更新日 : 2019年8月29日 omu ヘルシオ ヘルシオで回鍋肉の作り方完成しました。 ヘルシオで回鍋肉 前回、回鍋肉は肉が焼けすぎの失敗でリベンジしました。 スーツケースのように自転車を運べるハードケース仕様の輪行箱を作りました。その１ 材料は豚肉とキャベツ、ピーマンです。 キャベツはざく切りに、ピーマン […]
2019年8月28日 / 最終更新日 : 2019年8月28日 omu その他調理器具 前回使わなかった白身も加えてアイスクリームを作ってみたが、やはり濃厚で美味く出来上がりました。 ハンドメイドアイスクリームがやめられません 先日、勝間さんのYouTubeを見てアイスクリームを作ったのですが 無茶簡単で味はハーゲンダッツ越え、アイスクリームを初めて作ってみた 本当においしくてやめられません。前回気に […]
2019年8月27日 / 最終更新日 : 2019年8月27日 omu ホットクック ホットクックで鶏もも肉とキャベツの煮物 鶏もも肉とキャベツの煮物 鶏もも肉とキャベツの煮物は手抜き料理として教えてもらいました。 試しに作ってみます。材料は鶏もも肉とキャベツ キャベツを1個、ざく切りにしてホットクックの鍋に その上に鶏もも肉を2枚そのまま載せ […]
2019年8月24日 / 最終更新日 : 2019年8月24日 omu ホットクック ホットクックでタイのあら炊き、適正な水は具材の60%位かな？ タイのあら炊きに加える水は60%位が最適かも？ ホットクックでタイのあら炊き、以前作って美味しく出来上がったのですが、煮汁がつからない上部は味付けが薄い問題がありました。 下から食べればよいのですが、そうすると取るときに […]
2019年8月23日 / 最終更新日 : 2019年8月23日 omu ヘルシオ ヘルシオで豚バラ焼肉入りの野菜炒め 豚バラ焼肉入りの野菜炒め ヘルシオで豚バラ焼肉入りの野菜炒めを作ってみました。材料は なすび ニラ しめじ 豚バラ焼肉 野菜を切って取っ手がとれるフライパンへ 豚バラ肉を載せて、重量0.6%の塩とオリーブオイルを回し掛け […]
2019年8月22日 / 最終更新日 : 2019年8月22日 omu ホットクック ホットクックで麻婆ナスを作ったらナスの分量間違いで辛かったがうまかった ホットクックで麻婆ナス ホットクックで麻婆ナスを作ります。ベースにするメニューは、毎度定番に作ってる麻婆豆腐です。 ホットクックで麻婆豆腐レシピの紹介です。 豆腐の分量をそのままナスに置き換えればよいと思い、ナスを300 […]
2019年8月21日 / 最終更新日 : 2019年8月21日 omu ホットクック 発酵小豆、３回目の試作でやっと成功、乾燥麹をどう使うか？ 発酵小豆、３回目の試作でやっと成功 前回失敗したホットクックでの発酵小豆作りですが 発酵小豆、2回目の試作も大失敗、小豆の水分を飛ばし過ぎました。 またまた挑戦することにしました。材料は北海道産大納言小豆と乾燥米麹です。 […]
2019年8月20日 / 最終更新日 : 2019年8月20日 omu イベント 5年前には料理できなかった私が自宅にてロジカルクッキングイベントを開催出来るようになりました。 自宅にてロジカルクッキングなイベント開催 昨日、勝間塾の料理イベント参加について書きましたが またまた、東京での勝間塾イベントにフル参加してきました。 今年の5月も参加し 東京での勝間塾イベントにフル参加してきました。 […]
