IHクッキングヒーターで豚肉とチンゲン菜辛みそ炒め




豚肉とチンゲン菜辛みそ炒め

IHクッキングヒーターでロジカルクッキング、今回はチンゲン菜と豚肉の辛みそ炒めを作って見ます。材料は

  • チンゲン菜
  • しめじ
  • パプリカ
  • ナス
  • 豚肉

豚肉とチンゲン菜辛みそ炒め

材料を切って取っ手が取れるフライパンに、豚肉を上に載せます

その上にチンゲン菜を乗せて油を回し掛け、重量を量ります。

IHクッキングヒーター火力3の10分タイマーでスタートします

その間に合わせ調味料を作ります。具材重量5%より少し控えめの味噌、豆板醤と唐辛子を入れ、お酒を入れて混ぜておきます。豆板醤はお好みで、お酒は大さじ2杯くらいです

10分経過しましたが、まだ加熱不足の様でしたので5分延長します

加熱15分経過、蓋に水蒸気が付いていい感じになってきました。

蓋を取って強火にして、さっくり混ぜます。豚肉が赤いのでもう少し加熱・・・・

豚肉は極力下の方に入れるのが良いかもしれませんね

合わせ調味料を投入して混ぜ合わせます

水分が飛んで来たら完成です

辛みそ炒めの味付け、定番の美味しさです。次回は肉をもっと下の方に入れてみます